Restaurant Gastronomique
Le restaurant panoramique
Restaurant de 60 à 80 couverts en salle rotonde vitrée, donnant sur la Saône et le pont de pierre de
Gray.
L’été, une terrasse de 50 couverts est dressée en prolongement du restaurant panoramique, et donnant directement sur le jardin de la Saône.
La carte
Les entrées froides
Le pressé de fromage de tête 7.00 €
Le millefeuille de tomate et mozzarella 8.00 €
Le médaillon de brochet farci
au saumon en Bellevue 8.50 €
Le tumbleur de caviatr d‘aubergine 8.50 €
Le melon à la crème de mûre 8.50 €
La farandole de crudités 9.00 €
La sélection de hors-d’oeuvre 12.00 €
Le foie gras frais au sel de Guérande 13.00 €
L’assiette cancan
( voir détail menu gastronomique) 15.00 €
Les salades
La salade verte 5.00 €
La salade au chèvre chaud 9.00 €
La salade Lyonnaise 9.00 €
La salade de saison
(voir détail menu du bord de Saône ) 9.00 €
La salade du Mastroquet
à base de fruits de mer 10.00 €
La salade aux noix de Saint-Jacques 13.00 €
Les poissons
Le brochet au coulis d’écrevisses 11.00 €
Le dos de cabillaud sauce Bordelaise 13.00€
La brochette de noix de Saint-Jacques
et langoustines 15.00 €
La nage d‘écrevisses
aux noix de Saint-Jacques 15.00 €
Le travers de sandre au vin jaune 17.00 €
Le filet de flétan sauce Hollandaise 18.00€
Les plats
Les de joues de porc caramélisées 10.00 €
L’assiette Mixed, a base de vaille et boeuf 11.00 €
Le poulet farci aux asperges sauce truffes de Bourgogne 12.00 €
Le magret de canette farci sauce griottes 14.00 €
Les côtelette d‘agneau sauce pain d‘épices 14.00 €
Les côtelettes d‘agneau grillées
en persillade 14.00 €
Le filet de boeuf Maître d‘Hôtel 16.00 €
Le filet de boeuf aux sucs de thym 17.00 €
Le filet de boeuf
sauce Normande et petits Paris 18.00 €
Le filet de boeuf aux morilles 20.00 €
L‘assiette de légumes ou de pommes frites 6.00 €
Le plateau de fromages 6.00 €
Le fromage blanc 5.00 €
Les menus
Menus à partir de 19,50 €
Les menus sont présentés à titre indicatif
Une Carte des vins est également à votre disposition :
Un grand choix de vins de Pays Franc-Comtois, Bourgogne, Bordeaux, Alsace, Charentes-Maritimes, Vallée du Rhône, Loire, Beaujolais…
Les desserts
Desserts aux menus
Les oeufs à la neige
La coupe glacée 3 parfums
Le duo de mousse au chocolat
La coupe glacée Dijonaise
La corbeille de fruits
La tulipe de sorbets
La tarte du moment
La coupe glacée Champaris
La crème renversée au caramel
La coupe glacée Mastroquet
Le sablé citron et sorbet orange
La soupe de fraises Mastroquet
Le croquant chocolat et crème Anglaise
La verrine pannacotta,Spéculos
Parfums de glaces et sorbets
Vanille - Chocolat - Fraise - Café - Pistache - Menthe chocolat - Rhum raisins - Caramel fleur de sel - Citron -Cerise - Orange - Cassis - Quetch - Poire
Desserts à la carte
La corbeille de fruit 4.00 €
Les OEufs à la neige 4.00 €
Le café Gourmand 6.00 €
Le sablé citron et sorbet orange 5.00 €
Le cocktail de fruits frais 5.00 €
La soupe de fraises Mastroquet 5 .00 €
Le duo de mousse au chocolat 5.00 €
La crème brûlée 5.00 €
Le croquant au chocolat, crème Anglaise 5.00 €
Le Dôme chocolat et coeur framboises 5.00 €
La tarte maison 5.00 €
La crème au caramel 4.00 €
Les profiteroles au chocolat 6.00 €
La verrine Panaccotta, Spéculos 5.00 €
La coupe glacée Dijonaise 6.00 €
A base de glace vanille sorbet cassis, crème de cassis avec ou sans chantilly
La coupe glacée Mastroquet 6.00 €
A base de glace vanille, sorbet cerises, griottines avec ou sans chantilly
La coupe glacée Champaris 5.00 €
A base de sorbet citron, morceaux de fruits, coulis fruits rouges, avec ou sans chatilly
La coupe glacée Carananas 5.00 €
A base de glace vanille, ananas fruits, sauce caramel, avec ou sans chantilly
La coupe glacée Dame Blanche 5.00 €
La coupe glacée Colonel 6.50 €
La coupe glacée William 6.50 €
L’Irisch-coffee 7.00 €
